Pannenkoeken met paardenmelk wint receptenwedstrijd

Marie-Paule Messiaen uit Kalken werd zaterdag tijdens de Verwendag uitgeroepen tot winnaar van de receptenwedstrijd van samenwerkingsverband De Leesdijk. Haar pannenkoeken op basis van paardenmelk maakten indruk op de jury.
De wedstrijd georganiseerd door de 9 samenwerkende bibliotheken (met oa. Laarne) had als opdracht per gemeente een recept te bedenken met een plaatselijk product. Voor Laarne was dat paardenmelk. Joost Rotty uit Pepingen diende 3 recepten in. Ria Coppejans uit Laarne maakte een flan in de vorm van een spin die ze Pflan doopte. Marie-Paule Messiaen uit Kalken bakte pannenkoeken met paardenmelk. De laatste 2 werden als laureaten verkozen. Nadat ze hun recepten voor een professionele jury (met oa. Guy Van Cauter) demonstreerden en lieten proeven, werd Marie-Paule verkozen tot winnaar. Beide deelnemers kregen een oorkonde en de winnaar een mand vol streekproducten. "Het was geen makkelijke opdracht om met paardenmelk iets te maken. Het heeft heel veel moeite gekost om tot een goed resultaat te komen", verklaarde de winnares achteraf. Het winnende recept is hier te bekijken. Alvast bedankt aan de deelnemers voor hun engagement. 



foto Het Nieuwsblad